Una cena a Bollywood: serata di cucina indiana
Giovedì 19 Novembre 2020

80.00

Una cena a Bollywood: serata di cucina indiana
Giovedì 19 Novembre 2020
19:00-22:00

Il carisma e l’energia di Bollywood sono contagiosi. Musiche ipnotiche, storie d’amore ricche di passione, balli in costume e immancabili lieti fine ed una cucina carica di spezie e profumi. L’atmosfera sempre festosa, l’intensità dei colori e la sfarzosità dei film riflettono quelli della cucina indiana.

Prepareremo:

  • Pollo tandoori
  • Idli (pane di riso fermentato cotto al vapore)
  • Palak panir (formaggio a cagliata acida in crema di spinaci speziati)
  • Samosa (involtini di pasta fritti con ripieno di patate)

* le ricette possono subire variazioni

Docente:

Chef Michele Maino

Nato nel 1976 a Milano, ha studiato Lingue e Letterature orientali all’università Ca’ Foscari di Venezia. Giornalista, fotografo, interprete e appassionato viaggiatore, ha vissuto a lungo nei Paesi arabi. Al suo ritorno in Europa si è avvicinato alle terapie naturali e alla macrobiotica abbracciando l’etica vegetariana. Nel 2009 ha frequentato, a Parigi, la scuola di alta cucina Le Cordon bleu, diventando chef e, dopo una serie di esperienze di lavoro e formazione in diversi ristoranti stellati e non, tra cui Ze Kitchen galerie a Parigi, dove ha approfondito la cucina fusion franco-thailandese, ha aperto a Milano, nel 2012, Osteria al 55, tra i primissimi ristoranti vegan di livello in Italia. 

Nel 2013, per i tipi di Tecniche Nuove ha pubblicato il volume La cucina crudista.

Ospite più volte a Masterchef Italia per presentare la cucina vegan, collabora con la rivista Cucina naturale e con scuole di cucina come la Scuola di cucina Sale&Pepe e Teatro7lab, dove lavora anche in veste di chef-interprete per stranieri. 

Attualmente si dedica all’insegnamento della cucina naturale, vegan e macrobiotica, fa consulenze per imprese e privati nell’ambito del benessere alimentare e si occupa del rapporto tra alimentazione e spiritualità.

Tiene corsi di formazione del personale, storia, cultura e tecnica della cucina, a vari livelli, nonché lezioni di inglese e francese tecnico per addetti ai lavori e appassionati gourmet. 

 

Si prega di indicare se si soffre di allergie o intolleranze 

Il corso può essere annullato per cause di forza maggiore o al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In entrambi i casi sarete avvisati e vi verrà restituito l’intero importo versato.

Disponibile

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