Un tavolo vista mare
Giovedì 7 Aprile 2022

90,00 

Speciale Puglia

Giovedì 7 Aprile 2022

19:00-22:00

Un omaggio alla cucina pugliese

Lo Chef Alessandro De Santis ci accompagnerà passo dopo passo, alla scoperta delle ricette della sua amata terra pugliese. Tutti i segreti per scegliere la materia prima e per preparala secondo la tradizione.

Programma del corso:

  • Cavatelli alle cime di rapa
  • Calamari in umido ripieni di mollica di pane ai cereali
  • Cotto di mare su crema verde di cicorie
  • Calzoncelli con ricotta montata e lamponi

Il valore del corso comprende: la dispensa con la spiegazione delle ricette, un aperitivo di benvenuto, tre ore di corso e la degustazione dei piatti preparati insieme.

Corso teorico-pratico: le ricette verranno preparate in parte in collaborazione con lo Chef  ed i partecipanti, in parte si assisterà soltanto alla preparazione.

 

Il corso verrà svolto presso la cucina operativa di Dimore, Via Achille Muzio 1/B – Bergamo Tel. 035243975

Parcheggio riservato ai corsisti in Via Fermi, 2 – Bergamo

Si prega di indicare se si soffre di allergie o intolleranze 

Il corso può essere annullato per cause di forza maggiore o al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In entrambi i casi sarete avvisati e vi verrà restituito l’intero importo versato.

Dimore

Via Achille Muzio 1/B – Bergamo

Tel.035/243975 info@dimoredorazio.it

 

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Esaurito

 

Descrizione

Insegnante:
Chef Alessandro De Santis
Nato a Milano, Alessandro De Santis chef di cucina, ci propone la sua Arte gastronomica attraverso CucinaStyle. L’intreccio di sapori, l’utilizzo di materie prime provenienti da tutto il mondo, danno vita a pietanze diverse e uniche. Il risultato finale è poi amplificato e sottolineato dal contesto scenografico. Tutto ciò è il risultato di un lungo viaggio che Alessandro De Santis ha intrapreso da tempo.
​Diplomato presso l’Istituto Alberghiero di Vieste, ha poi consolidato la sua formazione professionale sia in Italia che in diverse località nel mondo, prestando la sua opera in numerosi ristoranti appartenenti non solo alla cucina Italiana. Fra le tante realtà da lui vissute come protagonista ricordiamo New York, Miami, Buenos Aires.
Sempre alla ricerca di gusti alternativi, senza dimenticare il buon uso delle materie e dei metodi tradizionali, eternamente efficaci: questo, probabilmente, il segreto della sua arte. Negli ultimi dieci anni ha lavorato in Spagna, tra Madrid e Toledo, raccogliendo numerosi suggerimenti che, miscelati al suo stile culinario, rendono unica la sua cucina.

Oggi Alessandro De Santis lavora ed esercita tutta la sua arte gastronomica presso numerosi laboratori di cucina.