Un mondo di cioccolato
2023

90,00 

Un mondo di cioccolato

Data da definirsi –  in programma nel 2023
19:00-22:00

Una serata dedicata all’ingrediente più amato al mondo: il cioccolato.

Ti racconteremo l’incredibile storia di questo magico ingrediente. Non mancheranno nozioni tecniche, dal tempereggio alle praline, per imparare le principali lavorazioni del cioccolato.

Prepareremo:

  • varietà di cioccolatini ripieni
  • ganache ai lamponi
  • ganache al caffè
  • ganache al tè speziato
  • mendiants au chocolat
  • tagliatelle al cacao al ragù autunnale
  • decorazioni di cioccolato
  • tortino al cioccolato con cuore fondente

Insegnante:

Chef Devis Coter

Davis Coter matura esperienze di grande calibro nelle brigate di importanti chefs italiani e stranieri.

Chef pasticcere presso il “Fours Seasons Hotel e Resort Milano”, la “Taverna Colleoni & dell’Angelo” a Bergamo e l'”Hotel Sassongher” Corvara Val Badia.

Nel 2008 ha aperto “Pasticceria Manzanilla” a Bergamo, il suo laboratorio di creazioni dolci e salate prodotte artigianalmente.

Il corso verrà svolto presso la cucina operativa di Dimore, Via Achille Muzio 1/B – Bergamo Tel. 035243975

Parcheggio riservato ai corsisti in Via Fermi, 2 – Bergamo

 

 

Si prega di indicare se si soffre di allergie o intolleranze 

Il corso può essere annullato per cause di forza maggiore o al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In entrambi i casi sarete avvisati e vi verrà restituito l’intero importo versato.

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