Corso base: l’Abc in cucina
Giovedì 11 Maggio 2023

Giovedì 11 Maggio 2023

Pesce, molluschi e crostacei

Impareremo a scegliere il pesce fresco, le tecniche di pulizia, marinatura e cottura per esaltarne il sapore.

Prepareremo:

• Soutè di cozze al pepe di Malabar
• Cozze gratinate alla Brindisina
• Spaghetti ai lupini
• Orata ai profumi mediterranei – cottura sottovuoto a bassa temperatura
• Hummus di ceci con gamberi al Pimentón ahumado

Si prega di indicare se si soffre di allergie o intolleranze. 

Il corso può essere annullato per cause di forza maggiore o al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In entrambi i casi sarete avvisati e vi verrà restituito l’intero importo versato.

Il corso si svolge nello spazio cucina Dimore a Bergamo in Via Achille Muzio n. 1/B. Parcheggio riservato ai corsisti in via Fermi n. 2 a Bergamo