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Corso base: l’Abc in cucina
Giovedì 2-9-16-23 luglio 2020

320.00 240.00

Summer Edition

Giovedì  2 – 9- 16- 23 Luglio 2020

19:00-22:00

Un percorso di quattro incontri rivolto a chi desidera conoscere, approfondire ed impadronirsi delle tecniche di base in cucina, delle ricette fondamentali per gestire in modo semplice e sano la cucina di tutti i giorni e le serate con gli amici. In questa Summer Edition la proposta rispetta la stagionalità delle verdure con piatti freschi e gustosi.

  • Smuoveremo le vecchie abitudini di chi cucina da sempre, attraverso tecniche innovative che ottimizzano la qualità, il gusto ed il tempo a disposizione.
  • Vi condurremo nei segreti delle tecniche di cottura moderne, capaci di rispettare i valori nutrizionali del cibo, di esaltarne il sapore riducendo i tempi di preparazione.
Giovedì 2 Luglio 2020

Il cesto dell’orto

La prima lezione è dedicata alla verdura di stagione: tagli, abbinamenti e cotture per esaltarne i sapori.

Prepareremo:

  • Pappa al pomodoro
  • Babaganoush
  • Verdure ripiene ispirazione di nonna Mimma
  • Caponata di verdure
  • Spaghetto al pomodoro a regola d’arte

 

Giovedì 9 Luglio 2020

La pasta all’uovo fatta in casa

Nella seconda lezione metteremo le mani in pasta per scoprire tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fatta in casa.

  • Tagliatelle all’uovo con ragù di verdure estive
  • Lasagnette alle verdure dell’orto
  • Raviolone ripieno

 

Giovedì 16 Luglio 2020

I secondi di carne

Conosceremo i principali tagli della carne, il loro utilizzo, i metodi di cottura ed i condimenti.

Prepareremo:

  • Pollo alla marocchina con limoni confit
  • Saltimbocca alla romana
  • Polpettone estivo
  • Mayonese al dragoncello
  • Patate alla portoghese

 

Giovedì 23 Luglio 2020 

Il girone dei golosi

In questa serata impareremo alcune basi della pasticceria per poter replicare anche a casa nostra  dolci golosi, ideali per concludere una cena tra amici.

Prepareremo:

  • Crema pasticciera al profumo di limone
  • Pasta frolla
  • Crostata alla marmellata fatta in casa
  • Torta di mele infallibile
  • Pavlova ai frutti di bosco

Si prega di indicare se si soffre di allergie o intolleranze. 

Il corso può essere annullato per cause di forza maggiore o al mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti. In entrambi i casi sarete avvisati e vi verrà restituito l’intero importo versato.

 

Disponibile

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